09 May 2019 09:04
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<p>Todo alimento a ser congelado precisa ser fresco, limpo e de boa particularidade. O congelamento precisa ser providenciado logo depois da compra dos produtos. Cursos Online Gratuitos Com Certificado Senai que serão congelados prontos necessitam ser levemente temperados e cozidos somente pelo tempo mínimo crucial o congelamento tende a acentuar os temperos e amaciar os alimentos. Esfriar rapidamente os alimentos depois do cozimento ou fervura é indispensável pra manutenção de tuas propriedades. Os alimentos só devem ser retirados do freezer de imediato antes de tua utilização, podendo ser consumidos até 24h após o descongelamento (frutos do mar até 12h).</p>
<p>Uma vez descongelado, o alimento não podes retornar ao freezer, não obstante no caso de um artefato cru que venha a ser transformado em prato pronto. Sacos de Polietileno Incolor (atóxico), novos ou isentos de resíduos. Depois da colocação dos alimentos, o ar é retirado com o auxílio de um canudo ou mini-bomba especial, fechando-se a abertura com arame plastificado.</p>
<p>Folhas de Alumínio, duplas e bem ameaçadas, com a face mais brilhante em contato com o alimento. Recipientes Plásticos com Tampa, fechados com fita-crepe caso não proporcionam vedação hermética. Se o alimento não voltar ao nível da tampa, introduz-se folha de alumínio, papel-manteiga ou plástico no espaço vago, pra impedir a geração de cristais de gelo. Bandejas e Pratos Aluminizados, com tampa: agir de acordo com as instruções do artigo anterior; não havendo tampa, envolva a bandeja ou prato com alimento num saco plástico, extraia o ar e feche com arame plastificado. Plástico Aderente, vendido em rolos, bem ameaçado sobre isso os alimentos para impedir bolhas de ar e vedado com fita-crepe.</p>
<p>Potes e Travessas tipo Pirex, que assim como são muito práticos pra congelamento, só precisam ser levados ao forno pra descongelamento quando este estiver frio; caso inverso ocorrerá choque térmico (trinca). Pra não ficar com os recipientes tipo pirex retidos no congelador, basta revesti-los antecipadamente com plástico e desenformar os alimentos depois de congelados, levando-os de novo ao freezer devidamente acondicionados. Obs.: Como os líquidos se expandem no modo de congelamento, é preciso deixar uma margem de cerca de 2 cm da borda dos potes e recipientes.</p>
<p>Nota: As embalagens devem ser etiquetadas, constando as datas de preparo e validade para consumo, o tipo do alimento ou seu número (caso se utilize um índice). Desde a primeira carga de alimento a congelar, o armazenamento precisa ser efetuado em lotes que não excedam 5% da técnica do freezer e com intervalo de 12 a 24 horas entre um lote e outro. Um freezer de 280 litros, por exemplo, só precisa ganhar quatrorze quilos de alimentos de cada vez. Os alimentos precisam destinar-se para o freezer de imediato resfriados, sendo a princípio colocados em contato com as placas frias, podendo ser empilhados depois de congelados. Ao recarregar o freezer, não encoste os alimentos frescos aos de imediato congelados.</p>
<p>Marcar por escrito o estoque de alimentos, anotando as retiradas, e usar cada compartimento pra um definido tipo de produto facilita o controle de estoque e o manuseio dos alimentos. Descongelamento na temperatura ambiente, apropriado para tortas, bolos, doces e frutas, que necessitam descongelar ainda embalados. Descongelamento no refrigerador, pra alimentos cujo descongelamento deve ser lento, por exemplo carnes cruas e queijos. Descongelamento no forno ou fogão, indicado pra todos os pratos prontos (assados, ensopados, molhos etc).</p>
<p>Com açúcar - atravessar a fruta em açúcar ou bater no liqüidificador com açúcar. 1 xícara de água/um xícara de açúcar/ 1/dois colher (chá) de ácido ascórbico (vitamina C concentrada). Deficiente Físico Se Torna Funcionário Público E Enfrenta Longa Jornada Pra Surgir Ao Trabalho , deixar margem de expansão ao embalar. Todos os tipos de carnes podem ser congelados, tal como os miúdos e os derivados.</p>
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<p>A carne melhor para congelar é a fresca, bem que não seja aconselhável congelar carne de animal recém-abatido, esta vai ter que permanecer de vinte e quatro a 48h no refrigerador antes de comparecer pro freezer. Cursos Online De dez Sites Com Certificados agora tenha sido congelada crua, como a vendida nas épocas de entressafra, só poderá ser recongelada ante maneira de prato pronto. Não se tem que lavar e temperar a carne a ser congelada; só tomar os ossos e o excesso de gordura.</p>
<p>A Andrés Promete Preocupar Rivais Com Time "fortíssimo" E Econômico é o saco plástico ou de papel aderente, visto que as folhas de alumínio são complicados de soltar da carne congelada e também ocasionam ressecamento. A carne necessita ser embalada sem ser dobrada, e em porções isoladas para cada refeição. Filé mignon, Fígado e Lombo de Porco - devem ser duplamente embalados. Demasiado carnes - embalar sempre hermeticamente. O descongelamento perfeito de carnes é realizado no refrigerador, de um dia para o outro.</p>